Tangerang, 4 Maret 2025 – Direktur Jenderal Pemasyarakatan (Dirjen PAS), Drs. Mashudi melakukan kunjungan kerja ke Lapas Perempuan Kelas IIA Tangerang untuk meninjau langsung berbagai ruang dan fasilitas yang ada pada Dapur Sehat Lapas Perempuan Kelas IIA Tangerang.
Dalam kunjungan ini, Dirjen PAS yang didampingi oleh Direktur Perawatan, Kesehatan, dan Rehabilitasi, Adhayani Lubis disambut oleh Kepala Lapas Perempuan Kelas IIA Tangerang beserta jajaran pejabat manajerial. Kegiatan ini bertujuan untuk mengevaluasi serta memastikan bahwa fasilitas Dapur Sehat telah berjalan sesuai standar kebersihan, keamanan, serta kualitas makanan yang disajikan bagi warga binaan.
Dalam peninjauan tersebut, Dirjen PAS mengikuti alur proses bahan makanan (Bama) di dapur, mulai dari penerimaan hingga penyajian. Ia meninjau area penerimaan bahan makanan, di mana setiap bahan yang masuk diperiksa kualitasnya sebelum digunakan. Kemudian, ia melihat proses pencucian dan pemotongan Bama, yang dilakukan dengan prosedur higienis untuk memastikan bahan makanan dalam kondisi bersih dan siap diolah.
Dirjen PAS juga mengunjungi gudang stok Bama dan bumbu, tempat penyimpanan berbagai bahan makanan dan rempah-rempah yang digunakan dalam penyajian makanan warga binaan. Selanjutnya, ia meninjau gudang peralatan, yang berisi perlengkapan dapur untuk memasak dan menyajikan makanan.
Setelah melihat proses pengolahan makanan, Dirjen PAS meninjau ruang penyajian, di mana makanan didistribusikan kepada warga binaan. Di ruangan ini, ia diperlihatkan daftar menu makanan selama 10 hari yang telah disusun secara bergantian untuk memastikan variasi gizi yang seimbang.
Sebagai bagian dari standar pengawasan makanan, Dirjen PAS juga meninjau lemari sampel, tempat penyimpanan contoh makanan yang telah disajikan. Sampel ini disimpan sesuai prosedur guna memastikan kualitas dan keamanan makanan yang dikonsumsi oleh warga binaan.
Dalam sambutannya, Dirjen PAS menekankan bahwa Program Dapur Sehat tidak hanya sekadar memenuhi kebutuhan makan, tetapi juga bertujuan membentuk pola hidup sehat yang nantinya dapat diterapkan oleh warga binaan setelah mereka kembali ke masyarakat.
“Saya mengapresiasi langkah yang telah dilakukan oleh Lapas Perempuan Kelas IIA Tangerang dalam menjaga kualitas dan kebersihan dapur. Ini adalah bentuk nyata dari komitmen kita dalam memberikan pelayanan yang lebih baik kepada warga binaan. Ke depannya, saya berharap inovasi terus dilakukan untuk meningkatkan standar pelayanan di dapur sehat ini,” ujar Dirjen PAS.
Sebagai penutup, Dirjen PAS berharap agar Lapas Perempuan Kelas IIA Tangerang terus mengembangkan inovasi dan meningkatkan kualitas fasilitas yang ada demi menciptakan lingkungan yang kondusif, sehat, dan mendukung proses rehabilitasi bagi warga binaan.
